2008年11月アーカイブ

郷土料理百選・ごまだし！

佐伯の名物・ごまだしです。
漁師の家庭で大量に獲れた魚達を、捨てずに家庭で調理し、いつでも簡単に食べられるように保存したのが始まりだそうです。
佐伯の伝統的な味・家庭の知恵です。

うどんに入れて、ごまだしうどんとして食べるのが一般的ですが、
店のおばちゃんの薦めでお茶漬けにしてみました。

これが、かなり美味しい！

魚の風味、ごまの香りが最高です。もっと色々トッピングすると、さらに楽しく食べられそうです。

宮崎の「冷や汁」に通じるような感じもします。
佐伯ごまだしを売り出すプロジェクトもあるようです。

佐伯ごまだしＨＰはこちら。


（お魚競争）
市価の半分以下で新鮮な天然ものが手に入るとあって、大盛り上がりでした！

（神楽ステージ）
ダイナミックな動きが印象的です！

（毛利二万石　鶴屋城ライトアップ）

この日は、築城４００年記念祭も開催されており、文化会館で資料展示も行われていました。



第２５回東九州自動車道建設促進大会

午後からは、佐伯文化会館の大ホールで東九州自動車道の建設促進大会でした。
佐伯商工会議所青年部　染矢会長のガンバローで締めました！

講座ちらしの印刷はこちら。（PDF形式）

＜参考リンク＞

㈱アイ・リンク・コンサルタントのホームページ

小竹食品のホームページ

ちなみに加藤先生は、宮崎県内各地でも活躍されていて、今年度は日南商工会議所の経営革新塾でメイン講師をつとめています。写真の達人でもある加藤先生の話を、早く聞いてみたいですね。

日南商工会議所の紹介記事


延岡商工会議所

これが噂の九州国立博物館。凄い建物です。
当イベントへの出展は初めてでしたが、多くのお客さまにお越しいただき、大盛況でした。

延岡ブースで郷土玩具「のぼりざる」がお出迎えしました。
延岡市に江戸時代から伝わる、五穀豊穣、子供の健康祈願に、とっても縁起の良いお猿さんなんですよ(^_^)

　
　
　
伝統的な郷土芸能、神楽の披露もありました！
城山神楽祭り実行委員会（川坂・歌糸・大峡地区）の皆さんの熱演です。
延岡若鮎レディも参加です。
現在開催中の人気イベント、東九州伊勢えび海道もＰＲしていました。
延岡を、九州の人達にもっと知ってもらうため、特産品の魅力もアピールしていきます。

延岡商工会議所

宮崎県木城町の農産物販売所「菜っ葉屋」に寄りました。
新鮮な農産物がいっぱいです！

　
　

次は、熊本県の山江SAです。
急須みたいなモニュメントが目立っています。
「いきなり団子」かと思ったら、餡と栗が入った「びっくり団子」でした！美味しかった！

　
　

熊本城の城壁です。壮観です。


桜島を見て、翌日はこの景色。得した気分です(^_^)
夕焼けがきれいな南阿蘇の山並み。


　
　 阿蘇地鶏が食べられる「六花亭」というお店にも寄りました。


延岡商工会議所

（昭君の間）
「しょうくんのま」と呼ばれる見事な一室があります。
この部屋、「将軍（しょうぐん）の間」だったという説があるそうです。
豊臣秀吉の忠臣だった熊本城主、加藤清正は、秀吉の子、秀頼をこの熊本に迎え入れ、徳川から守ろうと考えていた、という物語だそうです。

庭では、郷土芸能も披露されました。
豪華な気分を味わえました。

（永青文庫展示室）
細川家の所蔵する資料や文化財を展示する展示室です。

（県立美術館）
館内には、お洒落なカフェも併設されていました。
合間に「ピタパン」をいただきました。


見どころいっぱいの熊本城。
公式HPはこちら。

魅力満載、南九州の観光を、堪能しました！

延岡商工会議所

いよいよ大会が開催です。
日商報告では、全国商工会議所の取り組みがレポートされました。
今後は、官民や農商工が一体となった連携や、地域を越えた広域連携が重要なのだそうです。
パネルディスカッションでは、観光に対する熱いトークが応酬されています。
今年は観光庁も発足し、地域の観光振興に対する取り組みが盛り上がっています。
この日は、「きらり輝き観光振興大賞」も披露され、観光検定をはじめとする様々な観光振興事業が評価された京都商工会議所が受賞しました。

次期開催地の神戸商工会議所から開催地アピールもありました。

交流大会では、地元の名物や、島歌のステージ、焼酎コーナーもでき、盛り上がっていました。
海産物に畜産物、焼酎・・・宮崎と共通するものも多々あって、どれも美味しいものばかり。黒糖焼酎、美味しくいただきました(^_^)
最後は、鹿児島、熊本、宮崎の三商工会議所会頭の揃い踏みも。
おおいに盛り上がった一日目でした。準備にあたられた皆様、当日お世話にあたって頂いた皆様、ありがとうございました！





２日目の朝。
ほんの１０分ほどでしたが、ホテルの周辺を歩くことができました。
鹿児島といったら、明治の偉人がたくさんいますが、そのせいか市内各所の銅像が目をひきました。すぐ傍に大久保利通生い立ちの地があり、立派な銅像がたっていました。
開館時間ではなかったので入れませんでしたが、維新ふるさと館にも寄ってみました。
早朝から掃除をしている方々もいて、きれいな路地が印象的でした。

延岡は、西南戦争の激戦場になった土地で、西郷隆盛にまつわる史跡もあります。
この後、２日目の分科会で熊本に行ったのですが、熊本城にも西南戦争の傷跡がのこっていました。
当たり前だけど、九州は歴史でつながっているんだなあ・・と強く感じた次第でした。
九州の歴史は大きな観光資源。西南戦争を追って周遊する観光ルートも、面白そうです。
鹿児島をあとに、大会は分科会へと続きます。

延岡商工会議所

見えてきました！たくさんの魚！
大量の魚が飛び跳ね、水しぶきがあがります。
いつもなら、スーパーの冷蔵ケースの中でしか見ることのない魚。
大迫力の瞬間に、大人までもが惹きつけられています。
この日は、鯛に太刀魚、イカにトビウオ！
たくさんの魚が網にかかって豊漁でした！







定置網は、引き上げてみないと、何がかかっているのかわからないのだそうです。
今日、あがった魚が明日も同様に見れるわけではありません。
自然の力の凄さ、難しさを改めて感じますね。

気がつけば、たくさんの鳥達に囲まれていました。
魚が集まる時を、知っているんでしょうか。
漁師さんたちは、いつもこういう場所で仕事をしているんだなぁ、、改めて思いましたm(__)m


陸に戻ると、次は魚の選別です。
ところが、ハプニングが発生です。

漁船が沖で故障してしまったとの連絡が！

幸い、トラブルはすぐに解消され、ほんの少しの遅れで済みました。ほっと一安心(^_^)
予想外の、色んな事が起こる2日間です。

さあ、とれたての魚を選別です。
子供たちは、競い合うように魚に殺到です。魚を怖がる姿は、どこにもありません。
魚のこと、好きになってもらえたでしょうか？

　



網の中には、鯛がいっぱい！
「鯛、おいしそうだなあ・・・」
誰かが呟いた、その時！




ここからが、婦人部の皆さんの出番です！
魚を手際よくさばいていきます。
さばき方を習った子供たちも、プロの実演に釘付けです。




その隣では、朝ごはんの準備が進められています。
新鮮な魚をたっぷり使った、お味噌汁も準備完了です！





背景は漁村の風景そのままに、体験を終えてお腹をすかせた子供たちは食欲全開です。
こんなツアーに参加したなら、お魚嫌いも直るかも？



すぐお隣では、市場でせりが始まっていました。
競りを見る横で食べる味噌汁・・・普通だったら、ちょっとありえない風景ですが、こんな社会見学にも、ブルーツーリズムは最適です。



大活躍だった婦人部の皆さん。
ツアー参加者からも、
「人柄が最高。力をもらった。」　等々、大好評でした！

延岡の海の魅力を体感できるブルー・ツーリズムの世界。

収穫の多い二日間でした！

延岡商工会議所

この後は、いよいよ定置網の現場へ！

魚はたくさん獲れるでしょうか！？

延岡商工会議所

まずは実演。最初は魚に触れるのも怖がっていた子供たちですが、、、
見る見るうちに上達して、一匹、二匹と魚をさばいていきます！


　　
大人も、子供も、一緒になって楽しんで、あっという間に時間が経過しました。
続いては、土々呂名産の「ちりめん」をつくります。
まずは、生のちりめんから茹でていきます。


さばいた魚を塩水につけた後、干物にするために干します。
その時に、ちりめんも一緒に干していきます。
翌日には、干物とちりめんが出来上がり、家族毎にお持ち帰りしてもらいました。
いい思い出ができたようです。

体験を核にした、延岡の海の新しい魅力を満喫していました。

延岡商工会議所

まずは、初日１２時。オリエンテーションのスタートです。
延岡市土々呂の市漁協前に集合です。



最初に行ったのが、赤水の「ぶり御殿」と呼ばれている古民家。日高式大敷網を考案し富を成した赤水のぶり大尽の邸宅です。
延岡市の都市景観賞にも選ばれているこの建築物。今回だけ特別に見せていただきました！




建物沿いに、古いまちなみを歩いていくと、小高い丘に出ました。



赤水の湾を見渡しながら、ぶり御殿の説明を聞きます。
ガイドは、現在の当主、日高氏。

煉瓦づくりの蔵が見えますが、かつて、鰤を燻製にするために使っていた燻製小屋なのだそうで、今では使用されていないそうです。

建物と海の間に、石垣が城壁のように続いているのがわかります。


珍しい建築物に、参加者も熱心に見入ります。写真撮影も。
続いては、いよいよ邸内に案内されます。

玄関に入ると、珍しい屏風が出迎えます。子供たちも興味深そうに眺めては、質問しています。
１００年前から隆盛を誇った漁家の邸宅です。高い天井や掛け軸など、ところどころに目をひきます。

故・日高亀市氏が考案した日高式大敷網によって、この地域は莫大な漁獲をあげました。
この歴史ある定置網漁法について、日高氏から模型をつかって説明を聞きます。
子供たちも興味津々。翌日はこの定置網を見に行きます。

この日は直売所も臨時オープンしていました。
日向灘定置どれの魚を使用した「網元　ひだか」の鯛めし・鯛茶漬けにタチウオ・カツオのしぐれ煮。どれも美味しそうなものばかり。お腹も空いてきました。

延岡市赤水のぶり御殿。

延岡の歴史と文化を感じる景色です。

モニターツアーは、まだまだ続きます。

延岡商工会議所