あげみ工房しまのうら
〒882-0096
宮崎県延岡市島浦町388-105

FAX 0982-43-1287

TEL:0982-43-1287

漁師のおっかさんがつくる
昔ながらの手づくりあげみ

日向灘で獲れた新鮮な魚を骨ごとミンチした「あげみ」は、延岡沖の珊瑚礁が育つ離島、島浦(しまんだ)の漁師に伝わる代表的な伝統料理です。
島浦の女性加工グループが手づくりしたおっかさんの味は、お子様、お年寄りでもおいしくカルシウムを摂取できると評判です。
ねばねば成分「フコイダン」を含む海藻「アカモク」を練りこんだ「アカモクあげみ」、取っ手の棒がついて手軽においしい「あげみぼう」も一緒にどうぞ。
あげみを多くの方に食べていただくため、アカモクあげみ入り「あげみバーガー」と「ホットドック」を作りました。ご賞味下さい。

岸上蒲鉾(株)
〒882−0034　
宮崎県延岡市昭和町2−55
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メール kisigami＠face.ne.jp

FAX 0982-35-6166
TEL:0982-33-4311

日本一のおめでた蒲鉾、 贈答品にご利用されています。
味を改良し、パッケージも一新！

大正七年創業の岸上蒲鉾は、開業以来、地域を代表する信頼のブランドとして親しまれています。
その「岸上のかまぼこ」から、鯛を冠ったおめでた蒲鉾「鯛冠」が登場です。
日向灘で水揚げした鮮度のよい天然鯛を使用し、引き出物や贈答品にご利用されています。このほど味を改良し、パッケージも一新しました。
魚本来の味・香りを最大限に引き出すため、減塩仕立てでヘルシーに、保存料も使用していません。

北浦総合産業(株)

〒889−0301　
宮崎県延岡市北浦町古江３３３７−１
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メール michinoeki＠kitaura-net.jp

FAX 0982-45-3825
TEL:0982-45-3811

塩職人もびっくり！ 塩のダイヤモンド

環境省認定、全国快水浴場百選に選ばれた、北浦下阿蘇ビーチの透き通るような海水を、平釜で丁寧に炊き上げてつくった「はまゆう塩」。
２日間におよぶその製造過程のなかで、キラキラ光る大粒の結晶、塩の「ダイヤモンド」はできあがります。
塩なのに、甘みさえ感じる、驚くほどの深い味わい。肉や魚料理、天ぷらのふり塩にどうぞ。
年間50キロしかとれないこの特別な塩は、ミネラルを含んでいます。

島浦女性加工グループ
〒882−0096　
宮崎県延岡市島浦町874−1

TEL:0982-43-1111

ピリッと甘辛くて、
お酒の肴に最高

日向灘延岡沖に浮かぶ離島、島浦(しまんだ)は、漁業で栄えた漁師の島です。
この島浦で水揚げされる、きれいな水にしか住まないと言われる「きびなご」を、新鮮なうちに宮崎の太陽のもとで天日干ししたあと、保存料を一切使わず、佃煮にしました。
魚を丸ごと食べられてカルシウムたっぷり。ピリッと甘辛い味つけで、一度食べたら止まりません。
延岡沖の島浦島で、昔からお祭りやお正月料理として食されてきた、懐かしい味です。

(有)碧水仕出店
〒882−0803　
宮崎県延岡市大貫町３丁目１２６９-２
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FAX 0982-32-3454

TEL:0982-32-3454

厳選素材を使用 こだわり職人の味をご家庭で

延岡産の無洗米を使用した炊き込みご飯の素。
水を使わず、そのまま炊いて出来上がり。地どれの厳選素材を、料理人こだわりの味付けで調理してあるから、ご家庭で、おいしい炊き込みご飯が簡単にめしあがれます。
洗わないから、お米の栄養そのまんま。水も節約できるから、経済的で、環境にもやさしいのです。

福永商店
〒889−0513　
宮崎県延岡市土々呂町４−４１３５
ホームページ
メール maru8＠mx36.tiki.ne.jp

FAX 0982-37-0057

TEL:0982-37-0057

日向灘産の新鮮しらす百％ 旨みが違う天日干し

日向灘で水揚げされた新鮮なしらす(いわしの稚魚)を塩茹でしたあと、天日乾燥で仕上げました。
日照時間の長い延岡の太陽を浴びて、じっくり旨みを凝縮させた海の宝物。
大根おろしに添えて。そのままご飯にかけて。おにぎりや焼き飯、卵焼きの具、佃煮にも使える料理の万能選手です。
「かえり」「ちか」はしらすの成長の具合で区別されます。「いかちりめん」「梅ちりめん」とあわせて、バラエティ豊富なセットがおすすめ。

北川淡水(株)
〒889−0101　
宮崎県延岡市北川町川内名4652−6

FAX 0982-46-3865

TEL:0982-46-3865

清流北川の伏流水で育った
うなぎを、お手軽どんぶりに。

蛍の里、延岡市北川の清らかな水で育てた、こだわりの養殖うなぎを調理しました。
レンジで温め、あつあつご飯にかけてどんぶりに。熱いお茶をかけてお茶漬けに。そのままおかずに、お酒のつまみにしてもよし。お手軽にお楽しみいただけます。
微生物の力で水を浄化する、こだわりの養魚により、薬は一切使用していません。

(株)大久保商店
〒889−0514　
延岡市櫛津町3305−1
メール ookubotu＠kou.bbiq.jp

FAX 0982-37-5373

TEL:0982-37-5370

島浦秘伝の節だし
山の幸と海の幸が出会った

延岡沖の離島、島浦(しまんだ)。
人口約千三百人、信号機もないこの島には自然があふれ、古くから漁業と水産加工が盛んです。
「節だし筍」と「節だし高菜」は、この島浦で、昔ながらの製法を守りながら匠の手によってつくられた鰹節・さば節と、地元産の筍・高菜を使用しました。

(写真左：きびなごの佃煮、写真右：ちりめん油みそ)

地元の食材にこだわり、新たに「きびなごの佃煮」と「ちりめん油みそ」を作りました。素材そのものの旨みを生かした味付けは、ご飯のおかずやお酒のつまみにもピッタリです。

農産加工グループさるびあ会
〒882ー0108　
宮崎県延岡市北方町北久保山子3510

FAX 0982-37-5373

TEL:0982-47-2171

延岡北方産のフルーツ丸ごと
さるびあ会の手づくりゼリー

延岡市北方町特産の「千代姫」は、小型で甘い極早生桃。
さらに宮崎の温暖な気候で育った完熟梅と金柑も使用して、果肉・果汁もふんだんに、手づくりゼリーにしました。
保存料、合成着色料を一切使用せず、食べると甘い香りがふんわり口いっぱいにひろがります。
冷やして食べても、凍らしてシャーベットにしても美味しくいただけます。

延岡農産加工グループ
〒882−0024　
宮崎県延岡市大武町39−2

TEL:0982-38-0559

農産加工グループがつくった
自家手づくりの寒干大根

延岡で故郷の漬物として古くから親しまれてきた寒干大根、それが「ばんば漬け」です。
豊臣秀吉の朝鮮出兵を機に伝わった「朝鮮漬け」がその起源。
噛めば噛むほど美味しいのは、寒さの厳しい冬、自分達の手で育てた大根を、行縢山から吹きおろす冷たい「からっ風」にさらしているから。
最後に山海の幸を具材に混ぜ込むのが、美味しさの秘訣です。

島武士削りグループ
〒882-0096　延岡市島浦町460-1

ＦＡＸ　0982-43-1035
ＴＥＬ　0982-43-1035

上品な味です。
香りが強くコクのある深い旨みのダシがとれます。

　延岡島野浦島の伝統と匠の技で、ゴマサバの「サバ節」、ウルメイワシの「ウルメ節」、ソウダカツオの「メジカ節」を、直火式の薪乾燥でじっくり燻製しました。
　香りが強くコクのある深い旨みのダシがとれます。うどん・そば、ラーメン、煮物、味噌汁のダシにしてお召しあがり下さい。上品な味です。