【終了】Food Business
innovation seminar
セミナー
2019.12.06
※セミナーは終了しました。参加された皆様ありがとうございました。
講師の大橋様、木宮様、小田様、ありがとうございました！
全体写真
大橋氏
木宮氏
小田氏
質疑応答も飛び交いました！
ご出席の皆様、お忙しい中のご参加ありがとうございました。
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リアルグランメゾン東京のトークが聞けます。
✔イベント概要
日時：令和元年12月14日(火)17：00〜19：00
会場：みやざき STARTUP HUB （宮崎市橘通東4-7-28 TOKIWA30ビル2階）
対象者：どなたでも参加可能
参加費：無料
申込み：申込みフォームからお申し込みください↓
https://bit.ly/2RinZNl
✔トーク内容
世界最速でミシュラン1つ星を獲得したTIRPSEの仕掛け人である大橋 直誉 氏と、地方宮崎の飲食店において、革命的な取り組みを行なっている一心鮨の木宮 一光 氏とそばや哲心二代目の蕎麦侍（小田 哲 氏）の3名によるトークセッション。
地方の素材の魅力を活かして、地方でどうやって稼ぐのか。海外と国内の飲食業界の現状、これからのインバウンド時代に向けて、そして飲食業界の未来について語っていただきます。
大橋 直誉 氏
「TIRPSE」元オーナー・レストランプロデューサー。『レストラン ひらまつ』、フランスでのソムリエ、白金台『カンテサンス』を経て2013年に「TIRPSE」を開業。開店から2か月半でミシュラン一つ星を獲得する。
蕎麦侍（小田 哲 氏）
「そばや哲心」二代目。令和元年11月「そばや哲心」35周年。持ち前の人柄と天才的な発想で宮崎料理人コラボイベント等で５００人規模の集客をしている。また、先日『24時間蕎麦侍』東京で開催し３００食完売。
木宮 一光 氏
「一心鮨 光洋」フロアマネージャー。ソムリエ。『THE TABElOG AWARD2019』Bronze獲得。一心鮨コース食材に合った完璧なドリンクを提供。機転の利いたトークでお客様の心をわしづかみにしている。
✔こんな人におすすめ
・飲食店のオーナーや飲食関係の仕事の方
・将来飲食関係で働きたいと思っている学生の方
・フードビジネスに興味のある方
こんな機会は滅多にないですよ～！ぜひお越しください。
